Competidores de El Salvador, México, Perú, Colombia, Ecuador y Argentina participan en el campeonato de tueste ‘Transformando Latinoamérica’, un encuentro, que termina mañana, sábado, en Quito, y que impulsa el crecimiento de la cultura cafetera.
Este evento es la plataforma regional para visibilizar jóvenes talentos y líderes que están redefiniendo la industria a través de tecnología, trazabilidad, sostenibilidad y nuevos modelos de negocio, indicaron este viernes los organizadores.
Anotaron que el campeonato es impulsado por Coffee Relief, reconocida por Sprudge como «la tostaduría más sostenible del mundo», y por Aillio, creadora de la tostadora más avanzada y ecoeficiente del mercado: la Aillio Bullet.
Más de 25 competidores participarán bajo estándares internacionales, con jueces de trayectoria global como Johanna de Rodríguez, especialista en sostenibilidad y tueste; Jonathan Rodríguez, entrenador de campeones y especialista en tueste, ambos de El Salvador, y Julian Rivera, juez internacional de Taza de Excelencia y referente del café mexicano.
El evento, que se desarrolla en la sede de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), ha reunido a los actores más influyentes del sector: tostadores, productores, exportadores, emprendedores y empresarios, jueces internacionales y medios especializados. EFE (I)