El costo de alimentos como frutas y legumbres que el público compra en mercados, tiendas y a vendedores informales en aceras y calles sufre alzas que pueden superar el 100% del precio al que se comercializa en los centros de abastos de mayoristas como la Terminal de Transferencia de Víveres.
Un ejemplo es el aguacate grande que se ofrece a $ 0,50 en ese lugar y luego se vende desde $ 1,25 a $ 2 (300% adicionales), en mercados minoristas.
En un recorrido que este Diario realizó en la Terminal de Transferencia (Montebello) se observó que de los valores que ahí se ofrecen, en relación a los que se fijan al público en mercados y tiendas, se ha generado una brecha amplia.
La variación se registra en papayas, melones, naranjas, tomates, cebollas colorada, papas, verdes, aguacates y limones, que en los últimos dos meses ya han sufrido alzas constantes.
El saco de papa de 103 libras cuesta $ 30 y en mercados minoristas $ 40, mientras la libra se vende $ 0,50 y $ 0,60.
Los incrementos exagerados de los alimentos entre vendedores informales en las calles se pueden ver en la papaya, que cuesta en el mercado mayorista $ 0,40 la mediana, las cuales luego se venden a $ 2 en sectores como Los Ríos y Pedro Pablo Gómez.
Mientras la funda de tomates, pimientos y cebolla a $ 1 (tiene 2 libras de cada producto), lo que en la Terminal de Transferencia esa cantidad de producto saldría a menos de $ 0,50.
Vendedores consultados confirmaron que se abastecen en la terminal de transferencia, que suelen agruparse unos cinco para comprar por quintal o o por ciento los alimentos.
La marcada variación en el precio que llega al consumidor también se siente en la carnes, pescado y pollos que se expenden en Guayaquil.
Es así que la libra de carne pura de res que sale del Camal Municipal, en el sur de la ciudad, se entrega a mayoristas a $ 1,05 y $ 1,20 y termina en $ 2,50 al público en mercados y tercenas y $ 3 en las tiendas.
En el caso del pollo, uno de 3,5 libras sale de los centros de abastos mayoristas a $ 5 y en mercados cuesta $ 8.
Entre los mariscos, la albacora se vende en el mercado Caraguay a $ 1,05 la libra, mientras en mercados a $ 2,50 de lunes a viernes y los fines de semana a $ 3; el camarón de cola mediana cuesta $ 2 en el centro mayorista y termina en $ 3 y $ 4, en los barrios.
El cangrejo llega a la Caraguay a $ 35 y $ 40 la plancha de cuatro atados, mientras en la calle se vende al consumidor final a más de $ 60.