«Las huecas del sabor» que participarán en la feria gastronómica ‘Raíces‘ por las fiestas de Guayaquil, fueron elegidas esta semana por el Municipio de la ciudad.
Los 30 locales finalistas incluyen el tradicional encebollado, caldo de salchicha, bolones, seco de chivo, fritada, guatita, sánduche de chancho, entre otros.
Los establecimientos participarán en la feria ‘Raíces’ que se llevará a cabo desde el 24 al 27 de julio en el Centro de Convenciones de Guayaquil. En ese evento se premiará a las tres mejores huecas.
Una hueca es un «lugar pequeño, de venta de comida preparada popularmente conocida y reconocida como el mejor lugar para comer algún plato en especial por parte de una comunidad.”
Huecas gastronómicas
El Mesón de don Suco (Córdova 547 y Mendiburu)
Sánduche Don Pepe (Ximena y Padre Solano)
Corozo (Pedro Carbo 103 y Roca)
El Lechón (Víctor Manuel Rendón 7278 entre Boyacá y Ximena)
Cafetería Ambigu (Luis Urdaneta 502 y Boyacá)
El pez volador (Aguirre entre Esmeraldas y José Mascote)
El manabita (Hurtado y José Mascote)
Picantería Don Juan 1 (Avenida del Ejército y Clemente Ballén)
Aquí está Marcelo (10 de agosto y Esmeraldas)
Ochipinti (Los Ríos entre Pedro Pablo Gómez y Ayacucho)
Llulán (Hurtado 218 entre Machala y José de Antepara)
El palacio de los secos (9 de octubre y José Mascote)
Pollo marino (Colón 112 y Malecón)
El mesón de Barón (Chimborazo y San Martín)
La guatita (Luque y Pedro Moncayo)
Picantería don Carlos (Cacique Álvarez y Avenida Olmedo)
Piqueos criollos (Pichincha y 10 de agosto)
La Palma (Escobedo entre Luque y Vélez)
Pollos Barcelona (Olmedo y Lavayen)
Colada Morada (Francisco de Marcos y Guaranda)
Chicha Resbaladera Tradicional (6 de marzo y Gómez Rendón)
Labra que labra (Chimborazo y Vacas Galindo)
Cristóbal Bollón El Oro y Noguchi)
Gran Arrecife (Vacas Galindo y Coronel)
La Nana (Camilo Destruye y Chimborazo)
Super Morocho (Chimborazo y Vacas Galindo)
Picantería Fritadas de Ivis (parroquia de Pascuales)
Pastelería Gourmet de Juan Franco (parroquia de Pascuales)
Garza Rosada (Puerto El Morro)