La Inteligencia Artificial (IA) llegó a la gastronomía para poder cocinar recetas más sostenibles, encontrar alternativas según el tipo de alergias, o incluso tener clientes «más felices», tal como lo explicó este lunes en el […]
La capital japonesa, Tokio, se sitúa por decimoséptimo año consecutivo como la ciudad del mundo con más estrellas Michelín, con 183 restaurantes reconocidos con un total de 240 de estas distinciones, en la edición de […]
La cocina forma parte del patrimonio cultural de un lugar y como tal debe ser protegida y cuidada a la hora de promocionar un destino turístico porque, de lo contrario, puede sucumbir a la banalización […]
Jorge Yunda, candidato a la alcaldía de Quito por el movimiento Unión Ecuatoriana, ofrece declarar a los 54 mercados populares de la ciudad como patrimonio turístico. Yunda mencionó: ”Promoveré ante los entes competentes la declaratoria […]
Pisco, ceviche, música, cultura e innovación son los ingredientes que Perú descubre al público del festival South by Southwest (SXSW) que estos días se celebra en Austin (Texas, EEUU), y en el que quiere demostrar […]
El próximo 18 de enero, durante la celebración en Madrid de FITUR, la ciudad brasileña de Sao Paulo tomará el relevo de Buenos Aires para convertirse en la Capital Iberoamericana de Cultura Gastronómica de 2018, […]
La ciudad chilena de Antofagasta, llamada «La Perla del Norte», posee unos cielos excepcionalmente prístinos que favorecen el turismo astronómico los 365 días del año, lo que la convierte en uno de los destinos más […]
La gastronomía o, por decirlo con más propiedad, la cocina, especialmente la pública, está sujeta a modas. Como todo, claro. Pero es que ahora, encima, la gastronomía está de moda, y la gente, como hace con […]
México, (EFE).- Las fiestas patrias son, para gran parte de los mexicanos, sinónimo de compartir mesa y disfrutar de los platillos tradicionales; una experiencia que los restaurantes de alta cocina quieren repensar dando un giro […]
Por cuarto año consecutivo, el Centro de Convenciones de Guayaquil será sede del evento internacional gastronómico más importante del país; Raíces 2017, que se desarrollará del 21 al 25 de este mes, y que abarcará […]
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