gastronomía | La República EC

La gastronomía y la ciencia se unen para convertir aromas en sabores

lunes 2 de febrero de 2015

Convertir aromas en sabores no es fruto de un milagro sino de la alianza entre ciencia y gastronomía, como demostraron este lunes en Madrid Fusión el cocinero Mario Sandoval y dos científicas, que presentaron un […]

Chefs escogen 100 restaurantes donde debes comer al menos una vez en la vida

miércoles 28 de enero de 2015

Los 512 cocineros con dos y tres estrellas Michelin del mundo han escogido los cien restaurantes en los que comer al menos una vez en la vida, un listado dominado claramente por Francia y que […]

La cultura latina busca afianzarse en Brasil con una nueva feria gastronómica

sábado 13 de diciembre de 2014

Sao Paulo, 12 dic (EFE).- La cultura y gastronomía latinas buscarán consolidarse todavía más en Brasil con el estreno de un nuevo evento temático, «La Feria Latina», que a lo largo de mañana reunirá en […]

Volver a casa por Navidad

jueves 11 de diciembre de 2014

Llega la Navidad. Como ocurre todos los años, estos días las secciones más o menos gastronómicas de los medios bombardean a sus lectores, oyentes o telespectadores con un alud de recetas, de sugerencias para las […]

Universidad española promoverá la gastronomía ecuatoriana

miércoles 22 de octubre de 2014

El Basque Culinary Center (BCC), perteneciente a la Universidad española de Mondragón, tendrá una cátedra dedicada a la gastronomía ecuatoriana con el objetivo de promover a Ecuador como destino turístico y sus productos. El embajador […]

Intenso sol de Sao Paulo da tregua para gastronomía y cultura latinoamericana

sábado 18 de octubre de 2014

Sao Paulo, 18 oct (EFE).- Después de una semana entera con los termómetros de la ciudad de Sao Paulo marcando temperaturas récord, el sol resolvió hoy dar una tregua para la realización del segundo festival […]

Perú quiere atraer el turismo ecuatoriano con su gastronomía

miércoles 8 de octubre de 2014

Quito, 8 oct (EFE).- El Gobierno de Perú se ha empeñado en atraer al turismo de sus vecinos ecuatorianos con los aromas, texturas y colores de su exquisita y variada gastronomía, que se congregará este […]

De la alta cocina a la comida callejera

jueves 2 de octubre de 2014

Hubo un tiempo en el que el idioma de la cocina, de la gastronomía, era el francés; lógico, porque era Francia la que sentaba cátedra en estos temas, y a ella mirábamos todos; tiempos de […]

Lima se convierte desde mañana en la capital gastronómica de Latinoamérica

martes 3 de septiembre de 2013

Lima, 3 sep (EFE).- Lima se convertirá desde mañana en la capital gastronómica de Latinoamérica, con la entrega del premio a Los 50 Mejores Restaurantes de la región y la inauguración, el jueves, de la […]

«Cooking in progress» muestra proceso creativo de Adrià

miércoles 21 de septiembre de 2011

El realizador alemán Gereon Wetzer ha presentado en el festival de San Sebastián su tercer documental, El documental «El Bulli: Cooking in progress», donde el maestro español de la gastronomía Ferran Adrià desnuda sus secretos […]