Ecuador. viernes 22 de septiembre de 2017
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Guayaquil y su gastronomía abren sus puertas con la Feria Raíces 2017

Feria Raíces 2017

Por cuarto año consecutivo, el Centro de Convenciones de Guayaquil será sede del evento internacional gastronómico más importante del país; Raíces 2017, que se desarrollará del 21 al 25 de este mes, y que abarcará el Concurso de Huecas Tradicionales, exhibición de stands de alimentos y bebidas, el Congreso Raíces, la Copa Culinaria y por primera vez el Salón de Chocolate.


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El concurso de Huecas tradicionales, contará con 40 huecas participantes: 25 participarán por primera vez; 3 son las ganadores de la segunda y tercera edición de la feria, 5 las favoritos de años anteriores y 7 son invitadas de otras provincias.

Las huecas competirán por la Estrella Culinaria de Oro, Plata y Bronce 2017, que será otorgada a las más destacadas en su calidad, sabor, presentación de los platos y atención al cliente.

El Salón del Chocolate, se hará por primera vez en Raíces gracias a Jean Paul Burrus, miembro de la Academia Francesa del Chocolate, empresario cacaotero y Presidente de este salón, será ubicado en el Salón de los presidentes Clemente Yerovi, en el que reunirá a 25 chefs de la Academia Francesa del Chocolate junto con Yves Thuries, conocido como “el Señor azúcar”.

En el Congreso Raíces, actividad dirigida a especialistas de la gastronomía ecuatoriana contará con la participación de 7 exponentes internacionales y 14 nacionales, cita que concluye en la integración de diferentes actividades para el disfrute de todos los guayaquileños en estas fiestas julianas.

Huecas participantes:

 

  • El Colorado de la Bahía
  • La Herradura
  • Picanteria Don Carlos
  • La Sazón de Mami Lola
  • Playa Varadero 1
  • Comuna Pto Hondo
  • Gust Conchas
  • La Culata
  • El Gran Yate
  • Casa El Recreo Las Gallinas de Pinllo
  • Comedor Niña Kaoly – Comuna Chongón
  • La Cazuela del Chino
  • Pollos a la Braza Chanito JR
  • Pucará Producarpus
  • Sabor Típico Manabita
  • Nice Lab
  • De Soque
  • Café Chonero
  • Danilo Norte
  • El Rincón del ceviche
  • Los Perros De Don Suco
  • Playa Varadero 2
  • Cuchara Brava
  • Palma
  • Pepe 3
  • Piqueos Criollos
  • Cosas Finas De La Florida
  • La Casa De La Corvina
  • Sanduches Don Pepe
  • Panadería y Pastelería Erick
  • Resbaladera La Tradicional
  • Restaurante Ivis – Pascuales
  • El Bife
  • D – Jama
  • Los Portones
  • Uchu Manka
  • Puerto El Morro – Garza Rosada
  • Los Chuzos De Gabucho
  • Fondue´s Escuela de Chefs
  • Los Moros De Don Viche